ในวันที่ต้องเดินทางกลับจากชอนันไปโซล ผมได้แวะไปที่ จางคัลกุกซู ร้านคัลกุกซูและทงคัตสึชื่อดัง มาครับ!
ที่นี่ค่อนข้างมีชื่อเสียงในย่านนี้เรื่องความอร่อยของทั้งเส้นและหมูทอดเลยครับ
เมนูและอาหาร
เมนูทั้งหมดเรียบง่ายมากครับ!
คัลกุกซูหอยตลับ (Bajirak Kalguksu): 10,000 วอน
คัลกุกซูเต้าเจี้ยว (Doenjang Kalguksu): 10,000 วอน
ทงคัตสึทำมือ: 12,000 วอน
เมนูหลักประกอบด้วยรายการด้านบนครับ ผมลังเลระหว่างคัลกุกซูหอยตลับกับเต้าเจี้ยว... แต่สุดท้ายก็เลือกเมนูพื้นฐานอย่างคัลกุกซูหอยตลับครับ!
คัลกุกซูหอยตลับ
เป็นคัลกุกซูหอยตลับที่มีน้ำซุปเข้มข้นและรสชาติสดชื่นครับ น้ำซุปอร่อยมากจริงๆ.. 😋
และ ปริมาณก็เยอะมากครับ สำหรับผู้ชายตัวโตๆ กินถ้วยเดียวก็อิ่มแปล้เลยครับ
ปริมาณหอยตลับไม่ได้เยอะจนล้น แต่มีให้ในปริมาณที่เหมาะสมครับ
ตัวเส้นมีความเด้งและเหนียวนุ่ม เข้ากับเบสน้ำซุปที่เข้มข้นได้ดีมากครับ
ทงคัตสึทำมือ
วันนั้นพวกเราสั่งคัลกุกซูหอยตลับหนึ่งที่และทงคัตสึทำมือหนึ่งที่มาแบ่งกันกินครับ
ทงคัตสึทำมือให้ปริมาณเยอะและกรอบอร่อยมากครับ
โดยปกติจะเสิร์ฟมาในสไตล์ "คยองยางชิก" (หมูทอดสไตล์ฝรั่งแบบดั้งเดิม) แต่ ถ้าขอน้ำซอสแยก เขาก็จัดแยกมาให้ครับ (เห็นโต๊ะข้างๆ กินแบบแยกซอสอยู่ครับ)
ผมหั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้วกินคู่กับคัลกุกซู ไม่น่าเชื่อว่าคัลกุกซูคู่กับทงคัตสึจะเข้ากันได้ดีขนาดนี้ การซดน้ำซุปคัลกุกซูที่มีรสหวานและสดชื่นอมเผ็ดเล็กน้อยช่วยให้โล่งคอจริงๆ ครับ
เครื่องเคียงพื้นฐาน
เครื่องเคียงพื้นฐานจะมีกักดูกี (กิมจิหัวไชเท้าดอง) และกิมจิผักกาดขาวครับ รสชาติเหมือนกิมจิทำสดๆ เลย ผมจำได้ว่ากิมจิอร่อยมากครับ
บรรยากาศร้าน
ภายในร้านมีโต๊ะค่อนข้างเยอะครับ มีหลายครอบครัวมาทานกัน เลยมีโต๊ะสำหรับกลุ่มใหญ่ด้วย ดูเหมือนจะนั่งได้สูงสุดถึง 8 คนเลยครับ แต่เพราะคิวยาวมาก การจะมานั่งพร้อมกันในช่วงเที่ยงคงไม่ง่ายนักครับ
ภายในร้าน
ให้ความรู้สึกเหมือนร้านอาหารทั่วไปครับ ดูเหมือนจะมีโต๊ะเพิ่มอีก 3-4 โต๊ะที่ด้านในสุดของร้าน
ภายนอกร้าน
ตรงหน้าร้านมีทางเดินริมลำธาร ที่ไหลลงมาจากสระชอนโฮจีของชอนันด้วยครับ เหมาะจะไปเดินเล่นหลังกินเสร็จมากเลย
วันนั้นอากาศดีมาก เลยไปเดินเล่นที่ทางเดินริมน้ำใกล้ๆ ระหว่างรอคิวครับ ☺️
การรอคิว
เนื่องจากเป็นร้านที่คนในชอนันนิยมมาทานกันบ่อย คิวจึงค่อนข้างเยอะครับ
พวกเรามาถึงตอน เที่ยงครึ่งวันเสาร์ ครับ และมี ประมาณ 10 ทีมก่อนหน้าพวกเราครับ!
อัตราการหมุนเวียนลูกค้าดีมากครับ เลยได้เข้าไปทานภายใน ประมาณ 20 นาที โดยจะต้องเขียนชื่อคิวถัดไปที่หน้าประตูร้านแบบนี้ครับ
และเขาเรียกคิวเสียงดังมาก!!! ตราบใดที่ไม่ได้เดินไปไกลมากตรงริมลำธารก็น่าจะได้ยินครับ
แต่มีป้ายประกาศบอกว่า ถ้าเลยลำดับคิวไปแล้วต้องกดบัตรคิวใหม่... พวกเราเลยเดินเล่นนิดหน่อยแล้วมานั่งรออย่างสงบที่เก้าอี้หน้าร้านครับ 😅
ช่วงบ่ายโมงคือช่วงพีคของการรอคิวครับ รูปด้านล่างนี้คือช่วงหลังบ่ายโมงนิดหน่อยครับ
ถ้ามาตอนเที่ยงวันเสาร์ อาจจะได้เข้าภายใน 10 นาทีครับ
สิ่งอำนวยความสะดวก
นอกจากที่จอดรถจะลำบากนิดหน่อยแล้ว สิ่งอำนวยความสะดวกส่วนใหญ่ก็มีครบครันครับ
ห้องน้ำ
ห้องน้ำ อยู่ภายในร้านครับ
ที่จอดรถ
ดูเหมือน จะไม่มีที่จอดรถแยกต่างหากครับ นี่น่าจะเป็นข้อเสียเพียงอย่างเดียวเลย
ปกติจะจอดกันที่หน้าร้านครับ และถ้าไม่มีที่พนักงานจะแนะนำให้ไปจอดในซอยด้านในครับ
ผมสงสัยว่าที่เขาแนะนำคือตรงไหนเลยลองตามไปดูครับ
เขาแนะนำให้ไป จอดในซอยหลังจากเลี้ยวซ้ายตรงด้านหลังร้านครับ
ในแผนที่คือตำแหน่งด้านล่างครับ ถ้าถามเจ้าของร้านเขาจะบอกทางให้ ดังนั้น ถามโดยตรงเลยจะดีที่สุดครับ
พื้นที่สูบบุหรี่
พื้นที่สูบบุหรี่ อยู่ที่มุมขวาสุดของทางเข้าร้านครับ
จางคัลกุกซูของชอนันที่มีชื่อเสียงในหมู่คนในพื้นที่! ถ้ามีธุระแถวสถานีขนส่งชอนัน แนะนำให้ลองแวะไปทานดูสักครั้งนะครับ!
