以Tzuyang 的「我吃過最好吃的壽司」而聞名的沙堂站壽司名店 初和飯我去過了！
那天我們下班後去吃晚餐。我們點了綜合握壽司（12件），飯的溫度和活體魚生魚片（強調鮮度）的口感都很紮實Q彈……真的非常好吃。
關於菜單我會在下方的菜單區塊再更詳細介紹！
📍 店鋪位置與氛圍
從沙堂站10號出口出來後，步行約3分鐘就能看到位於一棟別緻小巧建築二樓的初和飯。
走上樓梯會有一扇別緻小巧的門迎接你。 🤗
店內氛圍
店內裝潢也是像家一樣的舒適風格。大約有10張桌子左右。
平日晚上整體比較安靜/不擁擠。有人是爬山後來小酌，也有像我們下班後來吃飯的客人。
如果把桌子拼在一起（可供團體）的話，最多大概可以做6~8個座位左右。
🍣 菜單
初和飯的菜單大致上分成以下幾類。
[初和飯 菜單構成]
握壽司
生魚片（刺身）
蓋飯
綜合握壽司
綜合握壽司由鮪魚、鮭魚、比目魚、蝦、章魚、玉子，共12件組成。飯的溫度和活體魚生魚片（強調鮮度）厚實又有嚼感，搭在一起非常好吃。
生魚片（刺身）
通常很多人會點握壽司，但這裡的生魚片種類也很豐富。
而且生魚片的價格比想像中便宜？！這次沒點，不過覺得下次可以來配一杯清酒吃生魚片也不錯！
基本配菜
一開始會提供蔥薑和薑片，過一會兒還會送上熱騰騰的土鍋烏冬！
我本來覺得配一碗烏冬和握壽司剛剛好，但店家並不單獨販售烏冬，這是作為基本配菜提供的。😲
而且店家免費招待 / 作為服務了兩件白泡菜握壽司（以白泡菜為配料）當作清口（用來「飯後/換口味」），這個握壽司也非常好吃，甜酸清爽、讓口腔很舒服！
🅿️ 附近設施
停車場
店內似乎沒有專屬停車場。建議要使用位於沙堂站11號出口方向的沙堂1洞公營停車場！
洗手間
洗手間位於店內，為男女分開的洗手間！
吸菸室
店內沒有特別設置吸菸室。整體給人的感覺本來就是以用餐為主的餐廳！
排隊/候位
平日（週四）晚上6點左右並沒有排隊/候位情況。店內大約10張桌子，當時包含我們大概有5桌是坐滿的！
Tzuyang 稱讚為「我吃過最好吃的壽司」的沙堂站初和飯！適中的溫飯與厚實的活體魚生魚片口感讓握壽司非常美味。下次我會想再來吃生魚片配一杯小酌！🙌
